"Блинодел-2026: как в посёлке Залари определили лучших мастеров блинов"

18 февраля в рамка празднования Широкой Масленицы Домом культуры «Современник», совместно с Заларинским Агропромышленным техникумом был организован второй кулинарный конкурс среди студентов под названием «Блинодел».

Масленица — один из самых любимых народных праздников, символизирующий проводы зимы и встречу весны. Целую неделю главное угощение на столах — блины, которые олицетворяют солнце. На конкурсе участники удивили разнообразием рецептов: блины с икрой, творогом, мёдом, красной рыбой и свежей зеленью. Все блюда получились на славу и подарили настоящий праздник вкуса!

За звание лучшего пекаря русских блинов поборолись 9 студентов из ГАПОУ ИО «ЗАПТ» п. Залари и филиалов п. Кутулик и п. Новонукутск, обучающихся по профессии «Повар, кондитер».

Конкурсантов оценивали по следующим критериям:
-соблюдение санитарно-гигиенических требований: убранные волосы, наличие специальной одежды или фартука, работа в перчатках, отдельные разделочные доски для различных видов продуктов. Содержание рабочего места в чистоте, Уборка рабочего места после окончаний конкурса.
-время приготовления конкурсных блюд (на приготовление блюда 60 минут)
- требования к качеству: Внешний вид: Форма круглая, диаметр обычно 15−20 см. Цвет — от кремового до золотисто-коричневого, равномерный, поверхность может быть слегка маслянистой. Консистенция: Эластичная, нежная, мягкая, пористая. Блины не должны быть сухими, резиновыми или рваться при свертывании. Вкус и запах: Характерные для блинов, без привкуса сырого теста или пережаренного масла. С начинкой: Блинчики с начинкой должны сохранять форму, начинка распределяется равномерно, не вытекает.
-органолептические показатели: вкусовые качества конкурсного блюда (совместимость и сочетание продуктов, соответствие вкуса внешнему виду).
-подача конкурсных блюд: эстетичность подачи и художественное исполнение, выбор сервировочной посуды, уровень сложности блюда.

Оценивало участников жюри в составе:
Веялко Вера Петровна - активистка п.Залари, серебряный волонтер МБМУК «ИКЦ «Современник»»
Алищугова Юлия Юрьевна – руководитель клубных формирований МБМУК «ИКЦ «Современник»»
Кузьмин Валерий Андреевич - мастер производственного обучения Заларинского Агропромышленного техникума.

Готовые блинчики участников были выставлены на народное голосование. Каждому конкурсанту был присвоен индивидуальный номер, который был известен только членам жюри конкурса.
Абсолютной победительницей кулинарного конкурса стала Пашнина Лидия (п. Залари), она заслуженно заняла первое место и получила главный приз — мультиварку, спонсором которого стал МБМУК «ИКЦ «Современник»». Второе место досталось Кузнецовой Наталье (п. Залари), а третье — Бердниковой Таисии (п. Новонукутск). Все участники конкурса были награждены дипломами. Поздравляем победителей и благодарим всех, кто принял участие! Ваши кулинарные шедевры сделали праздник ещё ярче!
А мы приглашаем всех на яркое празднование Широкой Масленицы в парк микрорайона ЗМЗ — 22 февраля в 13:00!

С нашим фоторепортажем вы можете ознакомится ниже: 
#ДКСовременникпЗалари #Масленица #ФестивальРусскойКухни 

Руководитель клубного формирования
Я.А. Плотникова